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梭子蟹茄片汤的做法步骤

1.准备食材

2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出

3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开

4.放入梭子蟹煮开

5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片

6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右

7.放些蒜末，葱花即可

小窍门&温馨提示

1.削茄子动作要快。
2.也可以用别的蔬菜做这道菜.